Организация питания в образовательной организации

Организация питания воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ

Телефоны горячих линий по вопросам организации питания дошкольников

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Самарской области: 8 (846) 266-98- 49 – отдел надзора по гигиене детей и подростков г.о. Самара

Специалисты консультационных центров ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области»:

8(846) 373-49-22 – ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области» 8(846) 337-73-93 – отдел гигиены и эпидемиологии в г. Самара

По телефонам «горячих линий» специалисты готовы дать разъяснения по вопросам качества и безопасности питания дошкольников, соблюдения принципов здорового питания, организации систематического родительского контроля и другим вопросам.

Также вопросы можно задать по телефону Единого консультационного центра Роспотребнадзора 8 (800) 555-49-43 (звонок бесплатный с номера телефона, зарегистрированного в Российской Федерации)

Сектор контроля питания (отдел организации муниципального заказа) Департамента образования г.о.Самара (846) 332-31-81

По телефонам горячей линии родители (законные представители) воспитанников могут получить консультацию специалиста по вопросам организации питания в дошкольных образовательных учреждениях.

В Учреждении организовано 5-разовое питание воспитанников, включающее дополнительный второй завтрак, которое осуществляется по 10-дневному меню. При составлении меню используется разработанная технологическая карта блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам и учитывает физиологические потребности дошкольников в энергии и пищевых веществах. Меню утверждается Заведующим МБДОУ. Утвержденное Заведующим ежедневное меню для всех возрастных групп воспитанников с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции, а также рекомендации по организации здорового питания детей размещается на стендах в холле и в группах Бюджетного учреждения. В рацион питания Учреждения включены все основные группы продуктов – мясные, молочные, овощные блюда, свежие фрукты и овощи (СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Запрещенные в питании детей продукты не используются. При отсутствии, каких либо продуктов, в целях обеспечения полноценного сбалансированного питания, разрешается производить их замену на равноценные по составу продукты в соответствии с утвержденной таблицей замены продуктов по белкам и углеводам (СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

Готовая пища выдается только после снятия пробы медицинской сестрой и членами бракеражной комиссии и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовности блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.

Работа по организации питания в группах осуществляется под руководством воспитателя и заключается в создании безопасных условий при подготовке и во время приема пищи и формировании культурно-гигиенических навыков во время приема пищи воспитанниками.

Уважаемые родители и гости сайта!

Доводим до вашего сведения, что в рамках исполнения Федерального проекта «Формирования системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая правильное питание и отказ от вредных привычек» (укрепление общественного здоровья), национального проекта «Демография» с сентября по декабрь 2021 года Управлением Роспотребнадзора по Самарской области проводятся мероприятия по реализации обучающих (просветительских) программ по вопросам здорового питания для детей дошкольного и школьного возраста.

Работники ДОУ, в количестве 12 человек успешно завершили обучение по (просветительским) программам разработанным ФБУН «Новосибирский научно-исследовательский институт гигиены» и представлены программными средствами, предусматривающими входной контроль знаний, изучение справочных материалов, прохождение процедуры самоконтроля, выполнение самостоятельной работы, итогового тестирования. И получили документ по итогам обучения.

Памятка для родителей

Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 сентября 2020 г. № 28 «Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648.20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания, обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»

МР 2.3.6.0233-21 Методические рекомендации к организации общественного питания населения

МР 2.4.0180-20 от 18.05.2020г. Гигиена детей и подростков. Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях.

Методические рекомендации по проведению оценки соответствия меню обязательным требованиям (МР 2.4.0260-21)

Примерное циклическое меню (2-недельное) Ясли (до 3 лет)

Примерное циклическое меню (2-недельное) Сад (с 3 до 7 лет)

Ежедневное меню

Ответственное лицо по организации питания в МБДОУ «Детский сад № 81» г. о. Самара – Старшая медицинская сестра Токарева Наталья Валентиновна (ответственный) – телефон 8 (846) 222-57-58

Поставщик продуктов ООО Стимул»

Контактный телефон: 8 (846) 303-26-65

8(846) 266-00-50

8-937-177-52-71

Адрес: 443030, Самарская область, г.Самара, ул.Речная, д.30 помещения 3 и 8

Мустафин Ильдар Гумерович

Качество поступающих в МБДОУ пищевых продуктов отслеживается в Автоматизированной информационной системе «Меркурий».


Родительский контроль

В рамках проекта «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ» опрос родителей (законных представителей) обучающихся образовательных учреждений с целью выявления возможных сложных ситуаций при организации питания

Уважаемые родители!
В случае медицинских показаний по заявлению родителей воспитаннику предоставляется индивидуальное питание.

Информация о детях с индивидуальным меню

Дети с индивидуальным меню отсутствуют.

Условия питания обучающихся

Организация питания в детском саду является одним их условий, гарантирующих охрану и укрепление здоровья детей.

Детский сад:

  • обеспечивает воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья сбалансированным 5-ти разовым питанием, необходимым для его роста и развития;
  • ежедневно информирует родителей (законных представителей) воспитанников о меню с указанием наименования блюд и стоимости набора продуктов на одного ребенка;
  • рацион питания составляется на основе разработанного и утвержденного 10-ти дневного меню, технологических карт с рецептурами и порядком приготовления блюд.

Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ (ред. от 30.12.2021г.)

Внешний контроль, проверки

Справка от 21.04.2022 г. Департамента экономического развития, инвестиций и торговли Администрации г.о. Самара. Итоги проверки — рассмотреть возможность приобретения необходимого технологического оборудования — холодильник (выполнено).